Programming Kindergarten

너무 생각 없이 정량대로 따라 해버려서 너무 많이 함... 중력분 500ml, 280g계란 두 개 분리, 흰자는 거품 치기버터밀크는 240ml에 레몬주스 15ml 넣음, 크림사워 대체하려고 파이렉스 저거 거의 다 채워 만들었는데 좀 남았음- "사워크림 대신 버터밀크를 더 넣어도 된다."라고 내가 느끼기엔 애매하게 쓰여있어서 250ml의 사워크림을 1:1로 대체해도 된다는 건지 눈치껏 알아서 넣으라는 건지 몰라서 1:1로 하고 쓰고 남은 150ml 버렸음버터는 컵에 넣고 레인지 돌려서 녹임 의외로 반죽 자체는 괜찮았는데 조리가 너무 어려움뒤에 팬케이크 믹스 필요한 것들 거를 예정...  딱히 순서는 없고 1/3만 먹을만해서 먹음...600w로 좀 오래 두고 싶은데 인덕션 틈틈이 과열 에러 나옴

일단 피망 대신 파프리카 넣음, 베이컨 넣어버림, 마지막에 계란은 넣지 않음(오븐없음)핫소스도 책대로 정량 넣었는데 책 처럼 색이 나오지 않았음

저번에 하고 감자가 남아서 바로 2트 진행감자 써는걸 신경 쓴다고 썼는데 별 차이가 없는 것 같기도 하고

뭔가 감이 안잡혀서 영상 좀 찾아보니 조리 방법이 엄청 다양함https://www.youtube.com/watch?v=lt7u470DOiY그래서 일단 책대로 진행함, 조리과정은 그냥 감자 깎고 썰고 렌지 돌리고 팬에 굽는 게 끝이라 감자 두께가 중요하다고 생각이 들었음 뇌로는 알았지만 손이 안됐음, 감자 300g 정도 한 것 같은데 다음엔 200g 정도만 할 것 같음, 20 팬 기준팬 크기에 비해 감자가 너무 많은 거 아닌가 싶었지만 전자레인지에 전처리를 해서 그런가 생각보다 속도 잘 익었음다음엔 최대한 얇게 썰어봐야지

따라하면서 드는 생각이 계란은 망해도 맛있어서 참 다행이라는 생각 팬 뚜껑이 없어서 대신해서 접시 올려놨는데 위쪽은 잘 안 익고 아래가 노릇노릇해져서 그냥 꺼내버림, 뭉친 스크램블드 돼버림ㅋㅋ파슬리 향은 잘 모르겠음, 확실히 색은 느낌이 달라짐

베이컨은 건식, 습식이 존재하고 건식으로 해야 베이컨에 수분이 별로 없기 때문에 조리하기도 편하다 등의 내용이 있긴 한데검색으로는 건식 베이컨을 찾을 수가 없었음 조리는 팬에 굽거나 오븐을 쓰라는데 오븐 대체로 세 줄은 에프로 돌렸음에프 돌린 조각들은 쪼그라들어서 사라질 뻔, 200도에 7분 정도였는데 2~3분 정도 하거나 온도를 좀 낮춰야 할 듯팬에 굽는게 더 나은것 같음

첫번째 따라할 때 햄을 싹 다 볶아 버려서 햄이 없음양파랑 파프리카가 남아서 해치우려고 한 번 더 했음근데 오믈렛 자체는 조~금 더 나아짐

책을 보면 이 아래 버섯, 피망, 양파를 넣은 다이너스타일 오믈렛도 있어서 햄+양파+파프리카(원래 피망)로 시도- 체다를 강판에 갈라는데 이해가 안 됐음, 그냥 비벼버림ㅎㅎ- 결국 누렁이밥 돼버림, 볶는 것도 생각보다 쉽지 않았음- 햄 먼저 넣고 볶다가 양파랑 파프리카 넣고 볶음- 재료 써는 크기를 좀 신경을 써야 할 듯

계란+노른자를 추가 후 섞고 실온에 15분 > 팬에 넣기 전에 계란 물에 버터 넣어줌 > 달걀 액체가 남지 않을 때까지 저어준다 > 불 끄고 크렘프레슈 or 생크림 넣고 좀 저어준다.-> 저번에도 이상했는데 기다려도 달걀 섞은 게 색이 변하지 않음, 너무 뭉침, 크렘프레슈는 오래 걸려서 생크림 손으로 만들다가 포기, 저번거랑 별 차이가 없음...

보울에 계란+소금+우유 넣고 거품날 때까지 섞고 실온에 15분 > 팬에 버터 두르기 > 계란물 거품 꺼졌으면 다시 거품 낸 후 팬에 넣기 > 굳으면 접고 접는다, 촉촉하고 달걀 액체가 남지 않을 때까지, 덜 익은 듯 한 느낌, 2분 조리-> 초반에 부어놓고 볼 설거지 하느라 망함, 별로 못 저어서 이게 맞나 싶은데 맛있긴 했음