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https://www.10000recipe.com/recipe/6905411 고체카레로 일본식 카레 만들어요고체카레로 일본식 카레 만들어요 일반 카레 만들 듯 쉽게 만들 수 있는 일본식 고체 카레 만드는 법~! 입맛 없는 아침부터 밥 두 그릇 클리어^---^ 엄마 너무 맛있어요...라고 말하는 아이들의 재www.10000recipe.com카라멜라이징 따라해보는데 껍질 같은게 타서 너무 까맣게 됨저번 가루로 만들었을때는 뭔가 부족했는데 이걸로 완벽해짐가루랑 고체랑 가격이 거의 두 배 차이인데, 납득이 감당근을 작게 써니까 먹을만 함

https://www.10000recipe.com/recipe/6883937 닭볶음탕 닭도리탕 황금레시피 짱짱맛 칼칼함이 남달라닭볶음탕 닭도리탕 황금레시피 짱짱맛 칼칼함이 남달라 블로그 통합검색 한달동안 1위를 했던 레시피에요 고추장의 질퍽대는 맛이 싫은 분들! 식당에서 파는 것처럼 칼칼하게 진한 매콤한 맛을www.10000recipe.com 청양 고추 안넣음, 소주 없어서 미림 넣음 거의 동일함닭도 데쳤는데 찝찝함맛이 뭔가 부족함

저번에 만든 카레를 일주일간 먹었고, 이제 다 먹어서 제육 시도 갖춰진게 거의 없다보니 조미료 값이 엄청나다.국산 고춧가루가 이렇게 비싼지 처음 알았음, 할머니들이 왜 그렇게 길바닥에 고추를 말렸었는지 이제 조금은 이해가 됨 일단 청양고추 안넣었는데 넣는게 맞는것 같음고기에 간이 안배어서 그런건지 밖에서 파는것 같지는 않음, 뭔가 부족한데 내일 먹을때는 미원넣고 한번 더 볶아봐야할듯그리고 고기도 그냥 캐나다산 샀는데 이거 내가 잘못 구워서 그런건진 모르겠는데 고기가 너무 뻑뻑함다음에 양파 썰고 미리 떼어 놔야지 팬에 넣고 안에서 떼려니까 귀찮음 계량은 스푼이 도대체 몇 미리인지 모르겠고, 비율만 맞으면 괜찮겠지 해서 스푼=큰술로 했음양념이 부족할 줄 알았는데 얼추 맞는 듯 파를 제일 적게 산건데 너무 많..

이 글은 내 생각 정리 겸 작성하는 것임 먼저 내가 하는 방법1. 중불로 팬 예열(인덕션 사용했을 때 800~1000w)2. 1~2분 즈음에 지나면 물 조금씩 떨어뜨려 라이덴프로스트 효과 확인3. 확인되면 오일 두르고 팬을 돌려 기름을 퍼트린 후 조금 더 가열하여 팬 끝쪽의 우글우글 물결 확인- 연기나면 후드에 그냥 코박죽 시킴4. 확인되면 불 끄고, 1~2분 정도 기다림 스틸 카본팬도 사고 프라이 테스트중임- 시즈닝이 더럽게 돼서 기분이 안 좋았는데 문제는 없는 듯- 시즈닝을 기름을 두껍게 인덕션에서 해서 망함 이게 예열하고 불 끄고 기다리는 과정이 넌스틱 프라이 테스트를 위함이면 기다리기 힘들지만실제로 음식을 하려고 한다면 재료를 준비하기 전에 먼저 시작하면 그렇게 귀찮지 않음나도 정확히 몇 분 몇 ..

마늘, 버섯 안 넣음, 우유 사용 안 함- 잡내제거용으로 우유 쓰는 게 아까워서 안 넣었는데, 뒤쪽 보니까 그 우유를 그냥 넣어버림- 이게 이래도 되는 건가 싶긴 한데 어쨌든 안 넣음  건더기 많은 게 좋긴 한데 너무 많았음, 이렇게 많을 줄 알았으면 26팬 꺼냈을 텐데 일단 되돌아보면 버터 너무 욕심부리기도 했고, 애매하게 남아서 그냥 넣었음간이 너무 약했음, 양파가 너무 많아서 물이 많이 나온 건가? 800ml 넣었는데 이게 많았나? 둘 다 인가- 치킨스톡 넣음너무 묽었음, 결국 이것도 물 조절 실패인 듯, 살짝 쫄이면 괜찮을 것 같은데- 내일 감자 하나 더 넣을까 고민 중 보니까 카레가루 뒤에는 물 500ml 넣으라고 되어 있음, 근데 800을 넣었으니- 오뚜기는 800해도 되나봄 이번주 저녁은 카..

너무 생각 없이 정량대로 따라 해버려서 너무 많이 함... 중력분 500ml, 280g계란 두 개 분리, 흰자는 거품 치기버터밀크는 240ml에 레몬주스 15ml 넣음, 크림사워 대체하려고 파이렉스 저거 거의 다 채워 만들었는데 좀 남았음- "사워크림 대신 버터밀크를 더 넣어도 된다."라고 내가 느끼기엔 애매하게 쓰여있어서 250ml의 사워크림을 1:1로 대체해도 된다는 건지 눈치껏 알아서 넣으라는 건지 몰라서 1:1로 하고 쓰고 남은 150ml 버렸음버터는 컵에 넣고 레인지 돌려서 녹임 의외로 반죽 자체는 괜찮았는데 조리가 너무 어려움뒤에 팬케이크 믹스 필요한 것들 거를 예정...  딱히 순서는 없고 1/3만 먹을만해서 먹음...600w로 좀 오래 두고 싶은데 인덕션 틈틈이 과열 에러 나옴

일단 피망 대신 파프리카 넣음, 베이컨 넣어버림, 마지막에 계란은 넣지 않음(오븐없음)핫소스도 책대로 정량 넣었는데 책 처럼 색이 나오지 않았음

저번에 하고 감자가 남아서 바로 2트 진행감자 써는걸 신경 쓴다고 썼는데 별 차이가 없는 것 같기도 하고

뭔가 감이 안잡혀서 영상 좀 찾아보니 조리 방법이 엄청 다양함https://www.youtube.com/watch?v=lt7u470DOiY그래서 일단 책대로 진행함, 조리과정은 그냥 감자 깎고 썰고 렌지 돌리고 팬에 굽는 게 끝이라 감자 두께가 중요하다고 생각이 들었음 뇌로는 알았지만 손이 안됐음, 감자 300g 정도 한 것 같은데 다음엔 200g 정도만 할 것 같음, 20 팬 기준팬 크기에 비해 감자가 너무 많은 거 아닌가 싶었지만 전자레인지에 전처리를 해서 그런가 생각보다 속도 잘 익었음다음엔 최대한 얇게 썰어봐야지

따라하면서 드는 생각이 계란은 망해도 맛있어서 참 다행이라는 생각 팬 뚜껑이 없어서 대신해서 접시 올려놨는데 위쪽은 잘 안 익고 아래가 노릇노릇해져서 그냥 꺼내버림, 뭉친 스크램블드 돼버림ㅋㅋ파슬리 향은 잘 모르겠음, 확실히 색은 느낌이 달라짐