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계란+노른자를 추가 후 섞고 실온에 15분 > 팬에 넣기 전에 계란 물에 버터 넣어줌 > 달걀 액체가 남지 않을 때까지 저어준다 > 불 끄고 크렘프레슈 or 생크림 넣고 좀 저어준다.-> 저번에도 이상했는데 기다려도 달걀 섞은 게 색이 변하지 않음, 너무 뭉침, 크렘프레슈는 오래 걸려서 생크림 손으로 만들다가 포기, 저번거랑 별 차이가 없음...

보울에 계란+소금+우유 넣고 거품날 때까지 섞고 실온에 15분 > 팬에 버터 두르기 > 계란물 거품 꺼졌으면 다시 거품 낸 후 팬에 넣기 > 굳으면 접고 접는다, 촉촉하고 달걀 액체가 남지 않을 때까지, 덜 익은 듯 한 느낌, 2분 조리-> 초반에 부어놓고 볼 설거지 하느라 망함, 별로 못 저어서 이게 맞나 싶은데 맛있긴 했음

채로 달걀 거름 > 올리브 유 많이, 150도 까지 올림 > 한 번 걸러낸 달걀을 기름쪽에 넣음 > 노른자를 피해 숟가락으로 기름 얹어주기, 1분- 온도계도 없고, 기름 너무 뜨겁고 튀어서 끼얹지는 못했음